今年はいったいどうなってる。

まいりました。ちょっとの遅れだと思っていたコロンビアミランダの入荷が゜、5月～6月になってしまいました。ここまで遅れるなんて想定外でした。　取扱い問屋の話では、農園には問題はなくて、精製加工の工場が、なんかの理由で差し押さえられたらしく、出荷ができないらしい。豆を運んでからなのか前なのかは、今の時点では分からないけれど、まともな状態でくることを願うしかありませんね。パーチメントの保管状況と工場の技術によりますけど.....。　気持ち的にはかすかな望みをもちつつ、最悪のことを考えてもう一度探さなければならないでしょう。とりあえず、しばらくはサンチュアリオでいきますが、もう少しマイルドなやつがほしいんです。サンアグスティンも候補のひとつですが、明日にでも深煎りにして、香味を判断してみます。　ブルボンの入った、いいのはないのかな。　誰かおせーて!

こいつがうちの釜です。百五式(Rー105)富士珈機製の5Ｋ直火式

前ブタを金色にしたい。

毎日これで焙煎してます。

初めて写真をアップしました。これからいろいろ撮ってみます。