今3時、皆さんもう寝てますよね

ここのところ帰りが遅くなってしまい、なかなか更新できない日々。　今日も入れ替える豆の候補をリストアップしたり、ロースト後のチェックをしたりでなんだか忙しい。　　今年は予定していた豆が遅れたりだめだったりして、なかなか落ち着かないです。　ブラジルに関しては今月中に決めて来月から変える予定です。

もうすぐ終売のお知らせ　　ルワンダ　カレンゲラ、ブラジル　シンコエストレーラ、シティローストのブラジルはレクレイオを使います。

タンザニアはグレートリフトバレーを使っていますが、シティローストではとても柔らかな味わいです。酸味もおだやかで、マチャレとは対極のキリマンです。これが深煎りになると豹変します。苦味はおとなしいですが、オイリーなコクと複雑な味わいがたまりません。　だいぶ前に使っていたモンデュールに近い香味です。

エルサルバドルのバカマラ　も入荷したようなので6月には始めたいとおもっています。