久しぶりのセラードをちょこっと。

ブラジルのセラード産新豆が少し遅れそうなので、入荷するまでいい感じのものを探して手当てしないといけません。しかしこの時期にしっかりした香味を保っているものは少ないので、ちょっと大変かなと思っていたらセラードのブルボンのいいのがありました。　ダ　グァルダ農園のナチュラルです。豆は結構きれいで、ローストしてもムラはほとんど出ませんでした。数時間後にテースティングしてみましたがなかなかいい感じでした。　適度な苦みと力強いボディを感じますが重いわけではない。ブレンド的な旨み感とでも言っときます。数年前のバルセロナ農園に近いようなガッツなやつ。まだ少しありますので興味のある方はお早めに! 好評のショコラはまだまだしばらく販売継続です。

エルサルバドルの温泉パカマラは販売終了しました。明日日曜日からはニカラグア　ブエノス　アイレス農園のマラゴジッペが販売開始です。