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2010年8月

エルサルバドルのパカマラ

お待たせしました。毎年恒例エルサルバドルのパカマラがようやく入荷しました。

ここ数年サンタテレサ農園を販売していましたが、今年はシベリア農園となります。

このシベリア農園のパカマラは2006年に販売して以来になりますがここ数年未入荷でした。

ブルボンは入荷していたようですが、私的にエルサルバドルはバカマラと考えています。

サンタテレサもいい豆で温泉珈琲で有名になりましたね。 うちの店でも温泉珈琲ありますかとよく聞かれます。

ここ数年は有機認証のものとノーマルの二種類が流通しています。うちでも両方使っていましたがノーマルのほうが好みでしたね。 4年ぶりにシベリア農園が入荷ということで迷わずこちらを選びましたが、温泉珈琲が良くないわけではなくより味の質感が高いと感じさせてくれるシベリアを楽しんでいただきたいですね。

広がりのある柔らかな香味はパカマラの良さと言えますが、このシベリアは透明感と爽やかで果実的な酸味にひかれます。生豆ですが 栽培している標高が高いこともあって豆は少し硬めですがきれいなグリーン。そして選別のいい豆です。

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焙煎はhi~city

お知らせ

ケニア ガチャミABもうすぐ入荷します。深煎りです。

マンデリンは今月末頃レイク タワル(LAKE TAWER)に変更します。

なつみブレンド1,2共使用生豆一部変更により香味が少々変わっています。

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