今年のパカマラはニカラグアから

毎年パカマラはエルサルバドルを一番手に販売していましたが、今年はちょっと変更してみました。アイテムの少ない中煎りなので、過去販売したことのない豆を短期間で入れ替えていく予定です。中米のものは精製もウォッシュだけでなくパルプドナチュラル(ハニー)も入荷しているので楽しみですね。　今回のパカマラはニカラグアのバジェ　ダンタリ農園。　スクリーンも揃っていて熱の入りも良く、きれいに煎りあがります。しっかりとしたコクと豊かで上質な風味をぜひお試しくださいまし。

Nicaragua Valle Dantali

明日27日エチオピアのハラーを焙煎します。

ご期待くださいまし。

先日テストしたロットのものです。

イルガチェフェ入荷しました

エチオピア・イルガチェフェG1深煎りを販売開始しております。香味の方はこれから少しずついじっていきます。しばらくの間ぶれがでますのでご了承くださいまし。　先日別ロットのG1を焙煎してみましたが、焙煎後日が浅いとあまり香りがたたず使いづらいと考えておりました。数日おけばそこそこの香りは感じられ味は結構よくなりましたが、このあいだ゜の「ハラー」の香味が鮮烈に記憶に残っていたこともありあえ無くスルーとなりました。今回使っているこの豆もそんなに強烈な香りが出るわけではありませんが、美味しさは充分感じられます。　

ちょっとグリーンが弱いかなという印象　NG率はG2とあまり変わりませんでした

写真だとどうしても茶味帯びてしまいますが現物はもう少しダークな色です。フルシティ＋＋

Ethiopia Yirgachefe G1



ブラジル・セラードシャローン農園はロットが変わりました。

少々香味が異なります。

ブレンドも同様です