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2014年1月

今日はお休みさせていただきました

突然のお休みで申し訳ありません
風邪をひいてしまいました
一昨日から少し熱があったのですが、薬を飲みかまわず入浴
そして翌日悪化というあほな状況です
今日一日養生させていただきましたので、明日には復帰できるかと思います
ご来店いただいたお客様にはご迷惑をおかけいたしました
皆様も風邪とインフルエンザにはお気をつけくださいね。

イルガチェフェの中煎り変更しました

エチオピア イルガチェフェG1 ベレカ販売終了しました
同じくG1のゲデオ地区産コカンナを年末から開始しています
この豆もECXではないので、香味的にベレカにひけをとりません
コカンナウォッシングステーションで丁寧に仕上げられ輸出業者に納められます
ベレカと比べ若干コクが強めに感じ酸味はやさしく柔らか
香りは焙煎から日がたつにつれ増して来るようです
入荷量が少なくこれっきりになるかもしれませんが近日中に深煎りもやってみたいと思います
ウォッシュなのでサンイルガチェフェとはかなり印象が違う香味になります お楽しみに
Fscn0519kokanna          Yirgachefe G1 Kokanna Washing Station
NOIR BLEND hiverですが少々いじりました 
苦味を少々強めに、タイトでキレのあるコク フレンチのブレンドがお好きな方におすすめ
濃度を上げて淹れると格別です(24g200ccからがお勧め)
深煎り珈琲ならではの美味しさを楽しめます
苦く甘く旨みと艶のある味の深煎り珈琲 寒い冬にはより美味しく感じられますね

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