コロンビアの深煎り サンアグスティンから

久しぶりにコロンビアの良いもの見つけました。
ティピカオンリーは私の好みではないのでここ暫らくポパヤンを使っています。
其の前はマク゛ダレナ　カツーラ/カスティージョ/ティピカでこれも良い豆でした。
今回もマグダレナと同じ産地　ウィラ県サンアグスティン村で栽培された別の組合の物
スウィート&フラワーズです。
コロンビアでは少ないブルボン種主体　イエローブルボン/カツーラ
アソガード組合の力作　超力です。
エクセルソ規格なので小粒ではありますが、精製選別が良く濃いグリーンです。
焙煎は深煎りフルシティ＋で仕上げました。
苦味は柔らか　しっかりとしたコクと甘味を感じます。
旨みの強い量感はブルボン種ならでは。　深煎りに適した豆ですが他の焙煎度合いでも
良い香味が表現できると思えます。
ティピカ系では味わえないまったり感をお楽しみくださいまし。                                  Colombia San Agustin Sweet&Flowers   
Popayanも販売継続しています。　
エチオピア　イルガチェフェMHAは終了しました。　別のナチュラルを使っています。
香りは良く出てダージリンを思わせるようなフレーバー。
MHAよりややタイトでクリアー。
マンデリンはウルトラマンデリンになりました。