パナマの深煎り始めました

ここ数年扱っていなかったパナマを深煎りで販売開始しました

ボケテの名農園Berlina(ベルリナ)のブルボン種特別仕様

2.25Kの真空パックが×４個入りで梱包されていました

真空パックなので鮮度はしっかり保たれきれいなグリーンです

ゲイシャ種が話題のパナマですがブルボンもなかなかのものです

チョコレートを思わせる風味　しっかりかつなめらかなコク　やはりブルボンです

これがティピカだとシャープさはありますが同じ程度に焙煎すると少々フラット気味になります

ブルボン種の良さを表現できた深煎りのパナマをぜひお試しください 　　　　　　　　　　　                　Panama Berlina Bourbon   
                                     
中煎りで仕上げてもとてもおいしい豆だとと思います

コロンビア マグダレナ

コロンビアの中深煎りはPopayanからMagdalenaに変更しました

マグダレナは以前販売していたロスカウチョスと同じものですが　　

香味は少々変わっています

カツーラ主体でありますがカスティージョとティピカがブレンドされていますので

苦味にキレがありコクもしっかりしています

旨みを強く感じますがボッテリとしつこくならず適度な余韻

ブレンドにも使用していきますのであわせてお試しください

　　　　　　　　　　　　　           　　　Colombia Magdalena