3月4日はお休みさせていただきます。

今週の日曜日4日は所用ためお休みです。

3月4t

3月4

2月19日はお休みです

月曜日は所用為休ませていただきます。

火曜日雪の予報

降らないことを願います。

ニュークロップの入荷と取り扱い豆の変更

これから新豆の入荷がありますので入れ替えをしていきます。

ブラジルの中深煎りは月末に予定。

現行のBauはセラード地区でしたがサントアントニオのPNブルボンに

コロンビアSweet&Flowersの中深煎りは販売終了

カウカ州産Cleopatraを販売中ですが、ウィラ州産に変更予定。

タンザニアAdelaはクロップが変わりました。

前年と比べヘビーです。力強いコクと濃密な味わいはここ数年薄らいでいましたが、

らしさがもどっています。

トラジャの深煎りRante Karua surotocoは期間限定

落ち着いた味わいのまったり系好評です。

エチオピアイルガチェフェの深煎りKochareaは終了MHAに変更。

香り良く深みのある苦味とコク、旨みがいっぱい。

深煎りに使っていたRwanda Kokapamaは中煎りで販売しています。

焙煎的にはこちらが良い結果。　優しい苦みとジューシーな酸味、程よいコク。

エチオピアイルガチェフェの中煎りWegida Blueは残り僅かになりました。

入荷等のお知らせはTwitterにてリアルタイムでアップします。

トラジャの深煎り ランテ カルア

滅多にやらないトラジャの深煎りです。

通常のトラジャはエリア集買いですが、これは唯一の単一農園です。

滑らかなくちあたりの苦みとコクが楽しめます。

同じインドネシアのコモドドラゴンがお好きな方にはお勧めです。

コモドドラゴンは入荷次第販売を予定していますが、まだ先になりますので

こちらをお楽しみください。

スラウェシ島トラジャ地区スロトコ農園産。

一回目の焙煎なのでまだ修正ポイントがありますのでいろいろやってみます。

                               Indonesia Rante Karua Sulotoco Estate