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2018年12月

大晦日も仕事です

31日も午後から仕事。

焙煎機のトラブルで他の仕事が停滞してしまいました。

生豆の選別etc...

来年に向けての準備をします。





本年の営業は明日16時までとなります

2018年の営業は30日16時で終了します。

豆はまだ多少の在庫がありますが、ブレンドは完売しております。

焙煎機はまだ完璧ではありませんが,誤差を調整中です。

トラブル前とほぼ変わらない状態までにもってきました。

ご安心してお召し上がりください。

ただ一部の豆だけ少々煎りが浅く仕上がったものがあります。

説明ご相談の上販売します。

来年焙煎分からはほぼぶれないと思われます。

明日のご来店お待ちしています。




最悪の状況からは脱出しました。

今日再び焙煎機メーカーのサービスの方に来ていただきました。

昨日の最悪の症状は、何故か現れ無かったのでかえって混乱する。

何度も部品を入れ替え計測と焙煎を繰り返す検証作業は数時間に及びました。

何とか焙煎できる状態にはなりましたが、まだ完全にはなっておらず手探りの焙煎です。

煎り上がりにブレが生じてしまいますが、ご了承頂ければと思います。

修正を繰り返しつつ元の煎り上がりになるように調整していきます。

故障の原因はだいぶ掴めてきましたが、新年に持ち越しになりました。

デリケートな部分ゆえ長引くかもしれませんね。

2日間しんどい作業に付き合っていただいたサービスの方には感謝です。





   




どうにもならない

困っています。 今日何とか動かしていた焙煎機使えなくなりました。

昨日メーカーのサービスがあれこれ見たのですが、故障個所の特定できず。

昨日までは何とか焙煎はできていたのですが、今日最初の焙煎を始める為に釜を温めていたところで大不具合発生。

明日の午前中に再度サービスが来ますが、どうなるかわかりません。

明日の結果次第では長期の休業を余儀なくされます。

在庫の豆も少なくなってしまいました。

この時期に焙煎ができないのは辛いですね。

ご来店の皆様にも迷惑をおかけする事になり心苦しいです。

せっかく来ていただいても豆が無いのでは話になりませんもの。

多少の豆はありますので早目にご来店くださいませ。

明日治る事を祈りつつこのブログを書いています。

体の健康と道具が安定して使える有難みを思い知ります。

何とかしております

焙煎機は部品をあれこれ交換しながら動かしています。

昨日から少しずつ豆を焙煎しています。

故障状況は解決していませんが,何とか煎り上げています。

かなり複雑な作業になりますので、一日に焙煎する種類は限られます。

まだまだ販売できる種類は少ないですが、ご了承ください。

また、焙煎中はまったく目が離せないので御待ち頂く事があります。

なるべく早いうちに種類をそろえたいと思っています。

よろしくお願いいたします。

ブレンド1及び2は欠品中です。

明日焙煎の予定です。。。

焙煎機修理中

本日焙煎機の修理を行っています。

作業終了後営業開始します。

在庫も少なく、ご不便をおかけしますがご了承くださいませ。

お知らせです

土曜日から焙煎機が故障しています。

故障箇所の特定が難しく悪戦苦闘しています。

今日一部の部品を交換してみましたが改善せずです。

新たな部品を取り寄せていますので、復旧には暫らく時間がかかると思われます。

木曜日には何とか焙煎できればと考えていますが、もう在庫が少なくなってしまいました。

ご希望の豆がなき場合はご了承ください。

この時期にご不便おかけしますが、ご了承の程よろしくお願いいたします。

                                              店主

12月16日はお休みさせていただきます

12月16日 日曜日は お休みです。

年内は30日16時までの営業となります。

2019年1月は7日から営業開始いたします。

12月3日本日休業です

本日は休ませていただきます。

よろしくお願いいたします。

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