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コモドドラゴンの深煎り

Flores Komodo Dragon販売開始しました。

 

取り扱い問屋では当初販売中止との事でしたが、復活しました。

 

以前よりは若干選別に時間がかかりますが、グリーンの状態を保っています。

 

スマトラ島のマンデリンと同じくスマトラ式の精製です。

 

生豆の乾燥期間が短いため水分的には不安定。

 

よって煎りムラは多少目立ちます。

 

今回は以前よりも少々深く焙煎しました。

 

ドライな苦みとコク。

滑らかなセレベス アラビカと比べタイトなくちあたり。

 

マンデリンとも違う味わいでとても楽しめます。

 

インドネシアは産地(島)によって個性があり面白いですね。      

                     Dsc_0048                                     

                Indonesia Flores Komodo Dragon                                                                                          
                

                                       

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