ブラジル サンタアリーナ

数年ぶりにモジアナ地区産のブラジルを使うことになりました。

当店の使っているブラジルはセラード産とサントアントニオ産の二種類。

ChocolaとBauのDOTです。

このSanta Alinaはサンパウロ州モジアナ地区ヴァルデグラマの名農園

以前使っていたRecreioと同じ産地です。

前述二つの産地とは香味が異なりますが、広大なブラジルらしい産地による違いがよくわかります。

良い豆があれはエスプリットサント州の豆も使いたいですね。