エチオピア イルガチェフェ ウォルカ ウリ

現在エチオピアはハラ―を販売していますが、とても良いイルガチェフェを入手できました。

イルガチェフェの最南端Gedeo区dedeb地域Worka村のWorka Wuriです。

ナチュラル精製でありながら、未熟、欠点豆の混入率が低くクリーンな香味です。

当店では深煎りにしていますが、独特の香りと甘味は濃度を上げることでより際立ちます。

Ethiopia Yirgachefe Worka Wuri

NOIR BLENDの冬バージョン　hiverにはこのイルガチェフェを使っています。