ブラジル ベレーダ農園
現在販売中のブラジルは三種共にVeredaを使っています。
ナチュラル精製
豆種Caruso Vermelho 主体Mundonovo Acaia10%
このベースの豆については詳細不明です。
スクリーンは小さく、焙煎すると煎りムラがかなり出るので仕上げに時間がかかります。
うちの基準ですとかなりの豆をはじくことになりますが、シティローストからフレンチまで対応できる
使い勝手の良いブラジルです。
チョコレート風味を感じ厚みのある味わいです。
次回焙煎の深煎りブレンドNoir hiverにも使用していきます。
今週中に焙煎します。
配合しているブラジルがショコラからベレーダに、
出来上がりが楽しみです。
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