« 2020年12月 | トップページ | 2021年2月 »

2021年1月

タンザニア ンベヤ

Tanzania Mbeya Iyulaの中深煎り販売中。
コクと旨味感がこのタンザニアのポイント。
一昨年も別の南部の豆を扱いましたが、同じ傾向です。
従来のいわゆるキリマンジャロとは異なる香味。Dsc_0036_20210201114301

グァテマラの深煎り

グアテマラ La Cupulaは販売終了します。
ニュークロップの入荷を待ちます。
中深煎りで販売しているウエウエテナンゴのMiral Valleを深煎りに。
アンティグア産とは異なる香味です。
カツーラ/ブルボンですが、この地区の豆としてはかなり固い豆質です。
深煎りにしてもフラットにならず、しっかりとした香味です。
ブルボン種100%の様な滑らかなくちあたりではなくやや硬質な印象。
一度フレンチ領域も試してみたいと思います。Dsc_0034
エチオピア イルガチェフェ Ididoは終了間近です。
中深煎りはブラジルとタンザニアを交互に販売していく予定です。
Miral Valleは販売継続です。
ブラジルはモジアナ地区産。
タンザニアは南部ムベヤ州産。
詳細は後日お知らせいたしします。


2021年本日より営業開始します。

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
新年早々に緊急事態宣言が出ますが、当店は通常通りに営業を続けます。
世界中を陥れたCOVID-19ウイルスが早く収束することを祈っています。

« 2020年12月 | トップページ | 2021年2月 »

2024年6月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            
無料ブログはココログ