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2021年6月

ウィラ産のコロンビア

ノアールブレンドに使っているウィラ産を焙煎してみました
焙煎度はフルシティ+
ブレンド時より浅めの焙煎です
柔らかな苦みとコク
マイルドで後口にほんのり甘味を感じます
今回はやや浅めに感じたので次回はもう少し深くする予定です
ナリーニョ産と飲み比べると香味の違いが明確ですね。Dsc_0115
    

ノアールブレンド改

ブレンドに使用しているコロンビアをナリーニョ産からウィラ産に変更しました
ノアールブレンドはフレンチローストですが
暖かい珈琲だけでなくアイス珈琲もおいしく作れます
当店ではアイス珈琲専用のブレンドは用意しておりませんので
ノアールブレンドかブラジルショコラの深煎りがお勧めです
お好みにより他の深煎りでも楽しめますのでお試しいただければと思います
Dsc_0111
          NOIR BLEND

ウガンダのハイロースト

ウガンダを期間限定で販売中
中煎りよりやや深めで仕上げてあります
柔らかな苦み、そしてリンゴを思わせるような優しい酸味
Dsc_0104african-snow
Uganda Rwenzori Donkey Wash African Snow

6月1日 本日は開店13時半になります。

所用により開店時間が少々遅くなります
宜しくお願いいたします

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