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2021年7月

7月13日 本日は14時からの営業です

所用の為開店時間少々遅くなります
宜しくお願いいたします
ブラジルBau DOT販売開始しました
Monte Alegre在庫僅少です
Dsc_0136 
          Brazil Bau "DOT”

エチオピア2種 ハラ―とイルガチェフェ

ハラ―はボールドグレインをテスト焙煎してみました
数年ぶりになりますね
ハラ―はナチュラル精製のみでウオッシュは無く
現在主流のイルガチェフェやグジの様な鮮烈な香味ではありませんが、
上質で穏やかな香味は昭和からの珈琲愛好家を魅了するでしょう
焙煎からまだ日が浅くあと数日はかかりそうです
数日おきに様子を見てみます
Dsc_0124
        Ethiopia Harar Bold Grain
深煎りで使用していたイルガチェフェAdameを中深煎りで販売していますが
現在深煎りのイルガチェフェはChelbesaになります
Dsc_0125
        Ethiopia Yirgachefe Adame

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